โกยซีติ๊ง ขนมตูดหมูตูดหมา
..........มีอีกชื่อหนึ่งว่า โกยไสติ๊ง ซึ่งก็คือต้นตูดหมูตูดหมา หรือต้นกระพังโหม มีมากในแถบกวางตุ้งของจีน คนกวางตุ้งนิยมใช้โกยซีติ๊งบำบัดโรคตานขโมย (เด็กมีอาการผอมแห้ง พุงป่องขาดสารอาหาร) และป้องกันโรคหิดกลาก เกลื้อนได้
..........เมื่อถึงฤดูร้อน คนจีนตามชนบทจะออกไปเก็บใบอ่อนของต้นโกยซีติ๊ง นำมาล้างให้สะอาดแล้วโขลกให้แหลก ผสมกับแป้งข้าวเหนียวและน้ำตาลอ้อย ปั้นเป็นเม็ด ๆ แล้วนำไปนึ่งให้สุก ตั้งทิ้งไว้ให้แห้ง ให้เด็กกินเป็นอาหารเสริมทุกวัน ว่ากันว่าใช้ป้องกันแผลฝี และกำจัดพิษฝีได้
ขนมตูดหมูตูดหมา
เครื่องปรุง :
..........โกยซีติ๊ง (กระพังโหมหรือตูดหมูตูดหมา) .......... 240 กรัม
..........แป้งข้าวเหนียว .......... 240 กรัม
..........น้ำตาลอ้อย .......... 2 ก้อน (หรือพอประมาณ)
..........น้ำ .......... พอประมาณ
..........ลูกเกด .......... 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง :
..........ใช้โกยซีติ๊งสด โดยเด็ดเอาใบและเถาอ่อน มาปั่นในเครื่องปั่นให้เละ แล้วใส่ในแป้งข้าวเหนียว นำน้ำตาลอ้อยมาละลายน้ำ แล้วเทน้ำละลายน้ำตาลอ้อยลงในแป้งข้าวเหนียว คนกวนให้เหนียวได้พอเหมาะแล้วปั้นเป็นก้อนกลมขนาดลูกแห้ว ติดลูกแก้วไว้ข้างบน จัดใส่จานแล้วนำไปนึ่งสักครึ่งชั่วโมง สุกแล้วกินได้
สรรพคุณ :
..........ป้องกันโรคตานขโมย และหิดกลากเกลื้อน
หมายเหตุ :
..........ขนมนี้ใช้ป้องกันโรคตานขโมยและฝีในเด็กได้ผลดีมาก
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น