รู้ไว้ไม่เสียหลาย เรื่อง ทำปลาแห้งไม่เหม็นตุ

ปลาสดเวลาเอามาทำเป็นปลาแห้ง-เค็ม มักจะมีกลิ่นตุไม่น่ารับประทาน

วิธีแก้ไข

ให้เอาสารส้มมาตำให้ละเอียดผสมกับน้ำเกลือเข้มจัด แล้วเอาปลาสดลงไปแช่

ทิ้งไว้นานพอสมควรจึงเอาขึ้นมาล้างก่อนนำไปตาก จะไม่มีกลิ่นตุๆ