... แต่ก่อนเธอเป็นผู้หญิงที่รักสุขภาพ ชอบออกกำลังกาย กินอาหารสุขภาพ แต่พอเธอท้อง เราก็ไม่ได้เจอกันนานประมาณ 3-4 ปี จนลูกชายเธอเข้าโรงเรียนอนุบาล แล้วเธอจึงกลับมาออกกำลังกายอีกครั้ง และวันนี้เราก็มีนัดที่จะคุยกับเธอ จุดประสงค์คือเพื่อต้องการลดน้ำหนัก ... พอเธอเดินเข้ามาเหมือนเพื่อนเก่าที่ไม่ได้เจอกันนาน เธอไม่ได้เปลี่ยนไปมาก อาจจะมีส่วนที่ขยายออกไปซึ่งเป็นธรรมดาของผู้ที่ผ่านการมีบุตรมาแล้ว
เธอบอกว่าสาเหตุที่ทำให้ต้องกลับมาอีกครั้ง เนื่องจากคำพูดของลูกชายที่บอกว่า
"เมื่อไรคุณแม่ถึงจะหุ่นดีเหมือนแม่น้องพิมสักทีละครับ"
เธอเล่าต่อว่า ... วันนั้นเป็นวันปฐมนิเทศผู้ปกครองและนักเรียน พอลูกชายเธอเห็นแม่ของเพื่อนเขาเท่านั้นนะ อ้าปากค้างน้ำลายไหลเชียว แล้วก็พูดว่า
"อยากให้คุณแม่ใส่เสื้อเกาะอกบ้างจัง"
เธอก็เลยบอกว่า "แม่หุ่นไม่ดีเหมือนคุณแม่ของพิมเขานี่"
แล้วลูกชายของเธอยังพูดเหมือนเป็นเรื่องที่เขาคิดว่าคุณแม่เขาต้องทำได้ว่า
"แล้วเมื่อไรคุณแม่ถึงจะหุ่นดีเหมือนคุณแม่น้องพิมสักทีละครับ"
"แค่นี้แหละ มันเหมือนเป็นแรงกระตุ้นให้ดิฉันฮึดที่จะลดน้ำหนักอีกครั้ง ดูสินี่แค่อนุบาลหนึ่งนะ แต่ช่วงที่หายไปประมาณ 3 ปี ดิฉันออกกำลังกายและควบคุมอาหารอยู่ แต่พอระยะหลังน้ำหนักแทบไม่ลงเลย ก็ไม่รู้จะทำอย่างไร อาศัยออกกำลังกายวันละ 2 ชั่วโมง ก็เหนื่อยเต็มที่แล้ว ส่วนอาหารก็แทบไม่ได้กินอะไรเลย แต่น้ำหนักก็ไม่ลดลง ต้องมาขอคำแนะนำจากโภชนากรนี่แหละ"
ปัญหานี้พบบ่อยมากในผู้ที่ลดน้ำหนัก จนถึงระยะหนึ่งแล้วน้ำหนักก็จะไม่ลดลง
สาเหตุเนื่องมาจากกลไกของร่างกายที่มีการปรับสภาพเหมือนประหยัดพลังงาน
ถ้าคุณกินน้อยแต่ใช้พลังงานเยอะ ร่างกายก็จะต้องดึงพลังงานที่สะสมออกมาใช้
พอนาน ๆ เข้าก็เริ่มปรับสภาพที่จะประหยัดการใช้พลังงาน
เพื่อจะได้กลไกในการดึงพลังงานสะสมออกมาใช้
โดยการใช้พลังงานให้น้อยลงเท่าที่คุณรับประทานเข้าไป
ทีนี้น้ำหนักของคุณก็จะเริ่มลดช้าลงหรือแทบไม่ลดลงเลย
ดังนั้นโภชนากรจึงต้องมีการสร้างโปรแกรมที่จะไม่ให้ร่างกายอยู่ในสภาวะที่ประหยัดพลังงาน เราก็ต้องให้ร่างกายเกิดการสับสนในการได้รับพลังงานเหมือนการหลอกร่างกายของเราเอง คือพอถ้าน้ำหนักไม่ลง คุณก็ต้องมีการเพิ่มการได้รับพลังงาน แต่คุณไม่ต้องกลัวว่าน้ำหนักของคุณจะขึ้น เนื่องจากเรามีเทคนิคที่จะหลอกร่างกายที่ได้ผลมาหลายรายแล้ว หลักการในการเพิ่ม ลองดูโปรแกรมดังต่อไปนี้ ซึ่งเน้นการเพิ่มพลังงานจากอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต แต่มีข้อแม้ว่าคุณยังต้องออกกำลังกายเหมือนเดิมอยู่นะ
รายละเอียดของโปรแกรมมีดังนี้
วันที่ 1-วันที่ 3
มื้อเช้า รับประทานน้ำผลไม้คั้นสด 1 แก้วใหญ่ โยเกิร์ตไขมันต่ำ 1 ถ้วย กล้วยน้ำว้า 2 ผล หรือกล้วยหอม 1 ผล
มื้อกลางวัน รับประทานซุปผักมากเท่าไรก็ได้ น้ำผลไม้สด 1 แก้วใหญ่ ผลไม้ 1 จานใหญ่ (งด ทุเรียน องุ่น)
มื้อเย็น กินซุปผักมากเท่าไรก็ได้ แตงโม 1 ผล หรือส้มโอ 1 ผล หรือมะละกอ 1 ผล หรือแคนตาลูป 1 ผล แอ๊ปเปิ้ล 5 ผล
วันที่ 4-วันที่ 7
มื้อเช้า รับประทานซุปผักมากเท่าไรก็ได้ นมสดพร่องไขมัน 1 แก้ว หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ 1 ถ้วย กล้วยน้ำว้า 2 ผล
มื้อกลางวัน ไก่ย่าง หรือปลาย่าง หรือสันในหมูย่างขนาดเท่าหนึ่งฝ่ามือของคุณเอง
มะเขือเทศราชินี 2 ขีด หรือมะเขือเทศลูกใหญ่ 6 ลูก นำมาคั้นน้ำหรือกินสด ๆ ก็ได้ไม่ว่ากัน ถ้าไม่ชอบน้ำมะเขือเทศ ดื่มน้ำแครอทสด 1 แก้วแทนได้ และซุปผัก 1 ถ้วย
มื้อเย็น กินซุปผัก 1 ถ้วย รับประทานกับข้าวกล้อง 2 ทัพพี แอ๊ปเปิ้ล 1 ผล หรือแตงโม 1/4 ผล หรือสับปะรด 1/4 ผล
พอทำครบ 7 วันแล้วคุณลองชั่งน้ำหนักดูว่าน้ำหนักคุณเป็นอย่างไรบ้าง
คราวนี้ก็กลับมารับประทานตามปกติเหมือนเดิมที่คุณเคยกิน
แต่ตัดปริมาณออก กินแค่ 3/4 ของจาน ช่วงนี้งดขนมประเภทพาย เพสตรี้ ครัวซองต์ ช็อกโกแลต ชีสเค้ก ส่วนเครื่องดื่มให้เลือกดื่มน้ำเปล่าเป็นอันดับแรก ถ้าหลีกเลี่ยงไม่ได้จริง ๆ ให้ดื่มเป็นน้ำสมุนไพร มะนาวโซดาหรือชามะนาวไม่ต้องหวานมาก หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มประเภทแอลกอฮอล์ น้ำอัดลม และข้อสำคัญอาหารเย็นต้องกินไม่เกิน 6 โมงเย็น ช้าที่สุด 1 ทุ่ม ลองทำดูสัก 1 เดือนรับรองน้ำหนักลงแน่นอน บอกคุณลูกให้รอดูคุณแม่ใส่เสื้อเกาะอกได้เลย
ซุปเพิ่มพลัง (ซุปผัก)
ส่วนผสม
หอมหัวใหญ่ หั่นตามยาวเป็นเส้น ๆ 6 หัว
พริกหวาน หั่นสี่เหลี่ยมพอคำ 2 หัว
มะเขือเทศ หั่นสี่ตามยาว 6 ลูก
กะหล่ำปลีหัวใหญ่ หั่นชิ้นพอคำ 1 หัว
คึ่นฉ่าย หั่นเป็นท่อน ๆ 6 ต้น
มันฝรั่ง หั่นชิ้นพอคำ 1 หัว
แครอท หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 หัว
บร็อคเคอลี่ หั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำน้ำใส่หม้อประมาณ 2-3 ถ้วย ใส่หอมหัวใหญ่ พอเดือดใส่ผักทั้งหมดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เคี่ยวประมาณ 45 นาที หรือจนผักนุ่ม ซุปนี้สามารถทำไว้ครั้งละมาก ๆ แล้วนำเข้าตู้เย็น เวลาจะรับประทานก็แบ่งมาอุ่นได้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น